本人超超超愛吃義美小泡芙的
從一包17元~吃到現在一包25元~特價的時候還要23元
前陣子看到泡芙的食譜立馬想要動手做看看啦
沒想到味道和口感其實有8分像 只是我的長相比較沒那麼好看
可以一次做很多 沒吃的時候放冷藏
想吃再拿出來加熱烤一下 或是夾心完成之後放冷凍
拿出來吃就是泡芙冰淇淋了
這是一道準備材料超級少但是烤的等待時間較長的點心喔
看這小妞就知道啦
首先來看所需材料
1.無鹽奶油 45g
2.水 85g
3.鹽 一小撮
4.篩過的低筋麵粉 55g
5.室溫雞蛋 大的雞蛋2顆
奶油、水及鹽放入小湯鍋中，大火煮至沸騰
轉小火，一口氣倒入全部的麵粉，木匙攪拌，
直到鍋底出現一層薄膜(如下)，且麵團不再沾黏時再熄火
將麵團移置另一盆中，趁麵團稍微降溫的同時，準備蛋液
這邊可以先將烤箱180度預熱我家烤箱(SAMPO的KZB-R181)算是火力很強的一台
(食譜參考鐵媽~但烤溫完全不相同喔)
用手摸摸麵團不燙手時就4至5次加入蛋液
需要耐心攪拌，讓蛋液被麵團徹底吸收後，再接著加入蛋液(這邊非常累)
直到拿起木匙，麵糊呈現倒三角形的程度即可(如上圖所示)。
還有剩下的蛋液不要再繼續加了，反之，若蛋液已全部用完，
麵糊還是沒有呈現到三角型，就需要再一點一點加入蛋液。
拿出塑膠袋放入長杯中套上塑膠袋(如果有擠花袋最好)
將麵糊裝進去然後烤盤鋪烘培紙
尖端處記得剪個洞喔~以麵糊擠出來差不多10元大小為主
記得要留空隙因為會膨脹
然後可以用手沾水抹平尖端處 再用牙籤在每一顆上面畫十字
這樣烤出來就會有漂亮的裂痕唷
此時就可以準備送進烤箱拉~~~
180度烤7分鐘 烤盤掉頭再烤5分鐘
最好時不時就喵一下烤箱 千萬不要烤焦 那就可惜了
我就烤焦掉一盤~雖然別有一番風味啦~ㄎㄎ
妳看看你看看~
連我們家荳荳都忍不住啦 從睡夢中被這香氣逼醒 一直顧在烤箱前面
(不過他本來就超貪吃的啦
)
當啷~~~超可愛超可愛的小泡芙出爐啦
覺得表面顏色不夠深或者想要吃更酥脆的都可以再增加烤的時間
隔天的點心就是可口小泡芙柳
請忽略倒塌的鮮奶油
兩個小傢伙愛不釋手
一人都可以連吃好多顆
這盤是從冰箱拿出來準備加熱烤來吃的
哇~~~顏色好美麗
剛烤好真的是最最好吃的時候
真的就像在吃空心的義美小泡芙啦
只是想要加料的可以自己製作鮮奶油
但是我為了方便買現成的~噗...
只要在泡芙底部挖洞
鮮奶油我買這種的
然後把奶油擠進去
顆顆飽滿阿
有鮮奶油的要趕快吃掉 不然奶油會化掉喔
女生就是可以很優雅的吃
男生~~~應該不是每個都跟我家阿翔一樣啦~呵呵...
也喜歡吃泡芙的可以動手做做看喔
真的不難ㄚ~~~太難的我也不會！！
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