鴨子說生活

本人超超超愛吃義美小泡芙的

從一包17元~吃到現在一包25元~特價的時候還要23元

前陣子看到泡芙的食譜立馬想要動手做看看啦

沒想到味道和口感其實有8分像  只是我的長相比較沒那麼好看

可以一次做很多  沒吃的時候放冷藏

想吃再拿出來加熱烤一下   或是夾心完成之後放冷凍

拿出來吃就是泡芙冰淇淋了

這是一道準備材料超級少但是烤的等待時間較長的點心喔

看這小妞就知道啦

首先來看所需材料

1.無鹽奶油 45g

2.水 85g

3.鹽 一小撮

4.篩過的低筋麵粉 55g

5.室溫雞蛋 大的雞蛋2顆

奶油、水及鹽放入小湯鍋中，大火煮至沸騰

轉小火，一口氣倒入全部的麵粉，木匙攪拌，

直到鍋底出現一層薄膜(如下)，且麵團不再沾黏時再熄火

將麵團移置另一盆中，趁麵團稍微降溫的同時，準備蛋液

這邊可以先將烤箱180度預熱我家烤箱(SAMPO的KZB-R181)算是火力很強的一台

(食譜參考鐵媽~但烤溫完全不相同喔)

用手摸摸麵團不燙手時就4至5次加入蛋液

需要耐心攪拌，讓蛋液被麵團徹底吸收後，再接著加入蛋液(這邊非常累)

直到拿起木匙，麵糊呈現倒三角形的程度即可(如上圖所示)。

還有剩下的蛋液不要再繼續加了，反之，若蛋液已全部用完，

麵糊還是沒有呈現到三角型，就需要再一點一點加入蛋液。

拿出塑膠袋放入長杯中套上塑膠袋(如果有擠花袋最好)

     將麵糊裝進去然後烤盤鋪烘培紙

尖端處記得剪個洞喔~以麵糊擠出來差不多10元大小為主

記得要留空隙因為會膨脹

     然後可以用手沾水抹平尖端處   再用牙籤在每一顆上面畫十字

    這樣烤出來就會有漂亮的裂痕唷

此時就可以準備送進烤箱拉~~~

     180度烤7分鐘  烤盤掉頭再烤5分鐘

     最好時不時就喵一下烤箱   千萬不要烤焦   那就可惜了  

     我就烤焦掉一盤~雖然別有一番風味啦~ㄎㄎ

妳看看你看看~

連我們家荳荳都忍不住啦   從睡夢中被這香氣逼醒  一直顧在烤箱前面

(不過他本來就超貪吃的啦)

當啷~~~超可愛超可愛的小泡芙出爐啦

覺得表面顏色不夠深或者想要吃更酥脆的都可以再增加烤的時間

隔天的點心就是可口小泡芙柳

請忽略倒塌的鮮奶油

兩個小傢伙愛不釋手

一人都可以連吃好多顆

這盤是從冰箱拿出來準備加熱烤來吃的

哇~~~顏色好美麗

剛烤好真的是最最好吃的時候

真的就像在吃空心的義美小泡芙啦

只是想要加料的可以自己製作鮮奶油

但是我為了方便買現成的~噗...

只要在泡芙底部挖洞

鮮奶油我買這種的

然後把奶油擠進去

顆顆飽滿阿

有鮮奶油的要趕快吃掉   不然奶油會化掉喔

女生就是可以很優雅的吃

男生~~~應該不是每個都跟我家阿翔一樣啦~呵呵...

也喜歡吃泡芙的可以動手做做看喔

真的不難ㄚ~~~太難的我也不會！！