這天心血來潮想做蛋包飯
就看了看冰箱現有的食材
大致上是可以完成一道還不錯的蛋包飯
主菜：蛋包飯
配菜：炸茄子+炸豆腐+炸黃椒+水煮高麗菜+水煮芹菜
所以就開始備料囉
首先紅飯的配料；
1.紅羅蔔
2.鳳梨
3.蕃茄
4.肉鬆
5.黃椒
6.小黃瓜
7洋蔥
通通都切丁 備用
然後西洋芹和高麗菜洗淨切是當大小備用
茄子洗淨切片備用
豆腐也是稍微用水沖過一下
然後準備 地瓜粉：太白粉 3:1 備用
開始來烹飪囉
先用適量奶油下鍋溶解
→買的時候沒看清楚以為是乳瑪琳結果是菊花牌???
到入所有配料炒半熟
然後把飯也倒進來一起炒 差不多拌勻之後再下蕃茄醬讓飯粒上色
(可以適量灑一點點鹽巴調味)
接著煎蛋皮 這個時候就可以用到之前推薦的好用鍋啦 方便好翻面
但是翻面前記得另一個鍋內先抹油 不然會黏鍋唷
【好鍋介紹】
最後就把蛋皮舖平把飯包在蛋皮裡面捲起來就完成啦^^
再來是煮物
鍋燒熱煮滾水 把高麗菜和西洋芹分別穿燙至熟囉(也可加一點點鹽巴調味囉)
然後是炸物
先前準備好的 茄子、豆腐、和黃椒
分別沾拌好的地瓜太白粉
然後入鍋炸熟囉 記得要濾油或者用餐金紙吸油 不然會太油啊
炸物成品如下 把它們都排盤囉...
媽媽的餐
我的餐
看看裡面的紅飯 真可口
這份是瑞先生下班後再為他製作的...特大份量啦^^
來張特寫照
以上都獲好評耶
就看了看冰箱現有的食材
大致上是可以完成一道還不錯的蛋包飯
主菜：蛋包飯
配菜：炸茄子+炸豆腐+炸黃椒+水煮高麗菜+水煮芹菜
所以就開始備料囉
首先紅飯的配料；
1.紅羅蔔
2.鳳梨
3.蕃茄
4.肉鬆
5.黃椒
6.小黃瓜
7洋蔥
通通都切丁 備用
然後西洋芹和高麗菜洗淨切是當大小備用
茄子洗淨切片備用
豆腐也是稍微用水沖過一下
然後準備 地瓜粉：太白粉 3:1 備用
開始來烹飪囉先用適量奶油下鍋溶解
→買的時候沒看清楚以為是乳瑪琳結果是菊花牌???到入所有配料炒半熟
然後把飯也倒進來一起炒 差不多拌勻之後再下蕃茄醬讓飯粒上色
(可以適量灑一點點鹽巴調味)
接著煎蛋皮 這個時候就可以用到之前推薦的好用鍋啦 方便好翻面
但是翻面前記得另一個鍋內先抹油 不然會黏鍋唷
【好鍋介紹】
最後就把蛋皮舖平把飯包在蛋皮裡面捲起來就完成啦^^
再來是煮物
鍋燒熱煮滾水 把高麗菜和西洋芹分別穿燙至熟囉(也可加一點點鹽巴調味囉)
然後是炸物
先前準備好的 茄子、豆腐、和黃椒
分別沾拌好的地瓜太白粉
然後入鍋炸熟囉 記得要濾油或者用餐金紙吸油 不然會太油啊
炸物成品如下 把它們都排盤囉...
媽媽的餐
我的餐
看看裡面的紅飯 真可口
這份是瑞先生下班後再為他製作的...特大份量啦^^
來張特寫照
以上都獲好評耶
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