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這次要記錄兩種基本款的小餅乾

小孔雀貓舌頭

長相可愛又討喜

大人小人都好喜歡

重點是好好吃

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看他們吃的津津有味就知道(阿翔偷吃~我還沒拍他就放嘴巴)

參考來源是咩媽的食譜

但是實際上做法不盡相同喔

畢竟家中材料不是那麼齊全

個人覺得咩媽的食譜都簡單好吃又實做(很喜歡)

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首先是小孔雀(因為味道很像淡口味的的孔雀餅乾所以稱為小孔雀)

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材料:

1.低筋麵粉85g

2.糖粉50g

3.蛋黃2顆(剩下的蛋白下一道餅乾會用到)

4.全蛋1顆

作法:

1.將全蛋和蛋黃及糖粉加在一起打發(打到接近霜狀即可)

2.將過篩的粉累慢慢倒入1中輕輕攪拌  拌勻

3.將麵糊裝進擠花袋,在烤盤紙上擠出小圓圓,烤箱溫度180度8-10分中即可

沒有擠花袋沒關係=就用塑膠袋代替吧

下面有圖示

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家中塑膠袋就可代替擠花袋囉

但是第一次做切記洞口先別剪太大

不然小圓圓擠太大到時候烤箱加熱之後會變大圓圓就不可愛了

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我的直徑大約都1.5cm

要大要小隨自己歡喜

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入烤箱加熱之後直徑會變大一點喔

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當啷~超可愛小孔雀出爐了

超濃的蛋蛋香   好香

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蓁蓁說~好好吃ㄛ~脆脆的耶

最近拍照都好喜歡擺些有的沒的pose

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第二次送烤箱

有經驗之後不要擠太大

出爐的成品更是可愛喔

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阿翔也很尬意

吃不完沒關係

放到密封盒裡面兩三天內吃掉都是OK的

但是兩隻第二天就吃光光了

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接著來第二道貓舌頭

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材料:

1.低筋麵粉100g

2.糖粉100g

3.奶油80g(要軟化喔)

4.鮮奶10CC(當天是用林鳳營)

5.鹽巴1g

作法:

1.將過篩的糖粉、鹽巴和鮮奶倒入軟化的奶油中打發成乳白色濃稠狀

2.將蛋白慢慢分次加入1.中一邊倒一邊攪拌

3.將過篩的低筋麵粉慢慢加入2.中輕輕拌勻即可成麵糊

4.麵糊裝進擠花袋,擠出長條狀,烤箱180度烤約8-10分鐘

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一樣的道理

塑膠袋當成擠花袋的第一次洞口千萬不要擠太大

上面這張照片是比較漂亮的

一開始我剪太大洞結果擠出來的條狀有夠粗的粗

想當然爾...餅乾烤出來都很醜滴

很醜的餅乾就像下圖那樣↓

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雖然長相醜醜

但是食物美味

所以阿蓁蓁還是很捧場的柳

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慢慢的越擠越小條

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當然烤出來就比較勻稱啦

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只是為什麼有一些會變成香菇的模樣???蝦狼可以告訴我???哈哈

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是說...阿翔老大!少吃一顆也不用這種臉吧~

好像很不悅捏

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吃到你就開心了吧

哇哈哈

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隔天兩隻的小點心就是這些小餅乾啦

吃的不亦樂乎

其實我們自己也都有吃

真的很好吃耶

 

現在MIT已經不是那麼可靠那麼安全了

靠自己最好(不過也希望將來千萬不要連粉類都有問題到時真的要吃草了)

而且林杰樑醫師也說過加工食品少吃之外

要吃就吃食物

非不得已要吃食品也要盡量挑成分種類越少越好

 

家中使用的烤箱是1300W的,所以要製作的媽咪可以斟酌烤餅乾的溫度ㄛ

總之就是要顧!

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