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本人超超超愛吃義美小泡芙的

從一包17元~吃到現在一包25元~特價的時候還要23元

前陣子看到泡芙的食譜立馬想要動手做看看啦

沒想到味道和口感其實有8分像  只是我的長相比較沒那麼好看

可以一次做很多  沒吃的時候放冷藏

想吃再拿出來加熱烤一下   或是夾心完成之後放冷凍

拿出來吃就是泡芙冰淇淋了

這是一道準備材料超級少但是烤的等待時間較長的點心喔

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看這小妞就知道啦

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首先來看所需材料

1.無鹽奶油 45g

2.水 85g

3.鹽 一小撮

4.篩過的低筋麵粉 55g

5.室溫雞蛋 大的雞蛋2顆

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奶油、水及鹽放入小湯鍋中,大火煮至沸騰

轉小火,一口氣倒入全部的麵粉,木匙攪拌,

直到鍋底出現一層薄膜(如下),且麵團不再沾黏時再熄火

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將麵團移置另一盆中,趁麵團稍微降溫的同時,準備蛋液

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這邊可以先將烤箱180度預熱我家烤箱(SAMPO的KZB-R181)算是火力很強的一台

(食譜參考鐵媽~但烤溫完全不相同喔)

用手摸摸麵團不燙手時就4至5次加入蛋液

需要耐心攪拌,讓蛋液被麵團徹底吸收後,再接著加入蛋液(這邊非常累)

直到拿起木匙,麵糊呈現倒三角形的程度即可(如上圖所示)。

還有剩下的蛋液不要再繼續加了,反之,若蛋液已全部用完,

麵糊還是沒有呈現到三角型,就需要再一點一點加入蛋液。

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拿出塑膠袋放入長杯中套上塑膠袋(如果有擠花袋最好)

     將麵糊裝進去然後烤盤鋪烘培紙

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尖端處記得剪個洞喔~以麵糊擠出來差不多10元大小為主

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記得要留空隙因為會膨脹

     然後可以用手沾水抹平尖端處   再用牙籤在每一顆上面畫十字

    這樣烤出來就會有漂亮的裂痕唷

 

此時就可以準備送進烤箱拉~~~

     180度烤7分鐘  烤盤掉頭再烤5分鐘

     最好時不時就喵一下烤箱   千萬不要烤焦   那就可惜了  

     我就烤焦掉一盤~雖然別有一番風味啦~ㄎㄎ

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妳看看你看看~

連我們家荳荳都忍不住啦   從睡夢中被這香氣逼醒  一直顧在烤箱前面

(不過他本來就超貪吃的啦)

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當啷~~~超可愛超可愛的小泡芙出爐啦

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覺得表面顏色不夠深或者想要吃更酥脆的都可以再增加烤的時間

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隔天的點心就是可口小泡芙柳

請忽略倒塌的鮮奶油

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兩個小傢伙愛不釋手

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一人都可以連吃好多顆

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這盤是從冰箱拿出來準備加熱烤來吃的

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哇~~~顏色好美麗

剛烤好真的是最最好吃的時候

真的就像在吃空心的義美小泡芙啦

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只是想要加料的可以自己製作鮮奶油

但是我為了方便買現成的~噗...

只要在泡芙底部挖洞

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鮮奶油我買這種的

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然後把奶油擠進去

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顆顆飽滿阿

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有鮮奶油的要趕快吃掉   不然奶油會化掉喔

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女生就是可以很優雅的吃

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男生~~~應該不是每個都跟我家阿翔一樣啦~呵呵...

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也喜歡吃泡芙的可以動手做做看喔

真的不難ㄚ~~~太難的我也不會!!

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鴨子說生活 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • wen wen
  • 這也可以自己做~太強了啦
    我也要去你家串門子吃啦
  • 這其實也不難~但是我沒有做的很澎~下次會更好再邀請你^^

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:03 回覆

  • 嵐嵐麻-Niki
  • 哪只八分像~明明就很漂亮
    而且媽媽親手做的,怎麼說都100分啊
    超棒的啦
  • 哈哈~謝謝niki的鼓勵囉^^

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:11 回覆

  • S媽
  • 好厲害喔
    手真巧
  • 其實不難的~^^

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:14 回覆

  • NicoleBill's Ma
  • 好幸福的滋味
    兩個孩子很開心吧...
    麻麻手好巧哦...

    推3
  • 他們真的很開心~
    這樣我也開心^^
    謝謝媽咪鼓勵~

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:16 回覆

  • MillyHo

  • 鴨子你做小點心真的很厲害
    這小泡芙看起來就好可口
  • 口感真的蠻不錯^^
    但我想要更澎澎澎啦~哈哈
    謝謝米粒媽的鼓勵喔~(感動)

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:22 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 自己做的好厲害喔
    看起來完全不輸外面賣的!!
  • 謝謝你的鼓勵喔^^

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:26 回覆

  • 雨立今
  • 我起立鼓掌~~~
    妳也太厲害!!!!!!!!
  • 有時間的話~妳也可以的啦~^^

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:28 回覆

  • 波妞媽
  • 推推~~
    明明長得一模一樣了呀~
    這種食譜對我來說還是高手等級呀...哈
  • 哈哈~妞媽真是過講啦~XDD

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:30 回覆

  • pygu624
  • 推~
    太強了!超厲害!!
    我也要學起來做做看~
    謝謝妳的分享~^^
  • 這對雙果媽來說是小菜一碟啦~哈哈

    鴨子說生活 於 2015/05/08 23:34 回覆